本篇主要详细介绍七块的麻辣烫是什么意思的题和一些11块的麻辣烫是什么意思相关的话题，希望对大家是有所帮助的!
原来，在当时的成都，“麻辣烫”是一个时髦的新词，专指火锅。串串山这个词是为了区别于火锅而创造的。
顺便说一句，“串串香”这个名字是典型的成都方言。成都话经常使用重复的单词和el音，例如“盖盖亚”和“乒乒啊”。“河河湘”成都话读作“河河二湘”。
当时，成都的“串串香”被认为是全国美食。
那时，无论是在热闹的青年路上，还是崭新的包围路上，都能看到年轻人围坐在路边的小火炉旁，从锅里一根一根地切串。
当时川川香摊最多的地方是在商业商场门口。第一道主菜是兔肾，串上两三串，盘上撒上干海椒，非常香。此后，串串香菜越来越受欢迎，成都各地随处可见大排档，甚至还有卖啤酒的摊位。一边吃着蔬菜串，一边喝着啤酒，非常满足。
这就引出了一个题，紫乐山的“麻辣火锅”和成都的“串串香”是如何出现在千里之外的东北，并成为著名的东北美食的。
02马拉坦口味变迁史
如果四川人第一次去北方地区，大多数人都会有疑。
为何打着“正宗四川麻辣烫”标语的店铺在北方的巷弄里格外引人注目？如果你带着疑去探究，无疑会更加困惑。我从菜架上的小盆里拿起自己喜欢的食材，付了账，耐心地等待着我的“麻辣火锅”上桌。当一大碗盛满乳白色汤底和红色油的大碗端到你面前时，你会情不自禁地欢呼起来。
“这不是成都的茂凯吗？”
是的，从某种意义上来说，北方常见的“麻辣烫”可以说是四川省的“白鸡茂凯”，与“麻辣烫”是同一种火锅乐山的“串串香”和成都的“串串香”。但根本不是。
人与食物的迁徙过程是一段漫长而曲折的旅程，不同地域的食物的碰撞总是会产生各种融合与排斥。也许这是一种彻底的否定，也可能是一种进步。
当“四川毛赛”传入东北时，就变成了“四川麻辣烫”，虽然措辞上只是略有改变，但过程却涉及到艰难的调整和本土化让步。
如果追究“四川毛柴”的起源，它的诞生本身就是对火锅改进的结果，大致可以认为是火锅的简化版。
四川毛赛最初被称为火锅，这是有道理的，因为火锅是用小碗煮熟的。《茂凯》中的“茂”字，是一个非常形象的词。“毛”就是上升的意思，比如出汗或者抽烟。“茂凯”中的“茂”是一个动作，顾客选好的食物放在手机上的蒸锅里，在锅里上下煮，菜就熟了。筷子常用来盛放食材，将面团翻转过来的动作与此非常相似。
四川的毛菜有三种一种是常见的火锅毛菜，一种是用盐水调制而成的咸水毛菜，还有一种是比较少见的白水毛菜。放入碗中并根据口味添加调味料。
在成都，串串香的吃法是有的，比如有礼貌的重庆人，就不喜欢穿串串香这种麻烦的吃法。四川毛凯的可塑性更强。大约2000多年前，四川毛凯的吃法就风行全国，在东北人家附近也开起了店面。
东北人在家吃四川毛凯是什么概念？东北马拉坦就是在这样的背景下诞生的。
事实上，四川茂凯的诞生背景是川菜馆的迅速扩张，而当时四川省外的川菜馆刻意选择辛辣或油腻的菜肴作为主菜，这非常符合人们的兴奋需求。中国人。四川茂凯也是如此。
马拉坦的高度包容性提供了无限的可能性。可以加萝卜、土豆、大白菜等，加牛肉饺、虾饺，甚至煮方便面、饺子。有白、红两种口味，午餐或晚餐都可以吃，老人小孩都可以吃。麻辣烫作为一种适应性极强、适合人群广泛的食品，迅速成为“大众美食”。
这种将各种食材放在一锅里煮的吃法，换个角度来看，其实和东北炖菜很相似。
事实上，如果你去过中国东北，你会惊讶地发现，四川麻辣烫并不是唯一一个“好运”的地方。云南的俏粮米粉、韩国冷面、东欧红肠都“逃不掉”在东北本土化改良的命运。
其实仔细想想，这是一个食物融合、运动的过程。这个过程不仅带来了食物原产地的文化，也传承了食物接收地的独特文化。我认为“真实”这个词在这一点上不再重要了。
食物不正宗，所以最好尝尝。
[Dongurashibutsu043]
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本篇对于七块的麻辣烫是什么意思和11块的麻辣烫是什么意思的题解完毕，希望能对大家有所帮助。
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