小伙伴们都想知道一些关于疫情三年，这些逆势增长的餐饮企业做对了什么？和疫情期餐饮业经营现状的题，今天小编为大家详细的解说一下。
如果您看到这些数据集，您可能会感到惊讶
元记云饺是一家专门从事生鲜饺子外卖的公司，预计2022年将新开约1000家门店。
吉祥馄饨2020年开店545家，2021年开店327家，2022年开店超过300家。
南城祥是一家主营快餐和馄饨、价格实惠的公司，坚持不贷款、不融资的原则。几年来，它不仅现金流充沛，门店数量和营业收入也成倍增长。
近年来，受疫情影响，餐饮业普遍受到重创。为什么这些企业逆势增长？他们做对了什么？
这些企业的一个共同特点是贴近社区、服务社区居民。曾几何时，人口稠密的居民区，各类小吃店星罗棋布。其中大部分是夫妻店，经营规模较小，有的质量和卫生条件令人担忧。随着大型商场的兴起，商场连锁餐饮企业迅速开业、扩张，持续了10年左右。然而，近三年的疫情导致商场客流量急剧下降。相反，由于消费者的触达半径较小，社区不仅受到电商和外卖的影响较小，反而可能真正受益。而且，与商圈相比，社区店租金较低，可以降低成本。在这样的情况下，社区餐饮爆发式增长，不少连锁餐饮企业纷纷进驻社区。
资料图。中国经济网高飞摄
除了上述企业外，还有一些知名大品牌也计划进驻社区。例如，海底捞成立了社区运营事业部，并在北京方庄、潘家园等地开设了海底捞老派厨房外卖店。东来顺新开了一家名为东来顺解放铺的社区店，梅州东坡、老仙酒家、聚宝园等也开始探索社区店。
资料图。中国经济网公磊摄
社区餐饮兴起的另一个重要原因是政策引导。2021年起，商务部联合多部委推进“15分钟便捷生活圈”建设，并分两批在80个城市试点。其目的是让便民商业设施更加完善、网点布局更加合理、服务业态更加丰富。与此同时，近年来各大城市也纷纷推进城市更新行动，加快老旧小区改造，打造宜居城市。这些措施为餐饮业重新回归社会提供了机会。
这或许是未来的一个好机会。相对而言，社区餐饮比商场餐饮需求更大，抵御风险的能力更强。或将成为餐饮业下一个增长点。
不过，家里的厨房与商场的餐饮有很大不同，必须注意相关题，才能更好地适应实际需要。首先，我们要更加注重成本效益。由于社区店距离顾客更近，消费频率更高，消费者对价格会更加敏感。相比之下，购物中心的餐饮和休闲体验更强。其次，进入社区的餐厅因为面对的是长期顾客，所以必须更加注重服务和消费体验。
转载自经济日报
本文主要是解一些疫情三年，这些逆势增长的餐饮企业做对了什么？的题，其中对疫情期餐饮业经营现状的相关内容也进行了一些详细的解释，希望能帮助到诸位。
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